鶏むね肉って、パッサパサでそんなに美味しいとは思わないんですよね…(-_-;)
調理方法を変えれば、柔らかくなるんじゃない？
まぁ、そこそこ柔らかくなったりしますよね～…
でもやっぱり、もも肉のほうがジューシーで美味しい！と思ってしまいます…
でも、世の中は健康ブーム！
かくいう私も、健康なこと大好きだけど健康じゃない、健康オタク(*´з`)
鶏むねのようなタンパク質の多い鳥を食べたいのです～安いしね！
ささみの方がタンパク質多いんでしたっけ？
それくらいの健康オタクですけど…(-_-)
安いお肉を美味しく食べたいな～
なんだか楽しそうだな～
という思いから、ボニーク[BONIQ]を買ってみました(*´ω｀*)
結構いいお値段だったのですが、こんなにおいしくお肉が変わるなんて…買ってよかったかも～(*´з`)
まだ使いこなせていないんですけどね…
ボニークってどんなもの？
低温調理って流行りませんでした？あれが簡単にできる調理器具です( *´艸｀)
低温調理で調理したお肉や卵は、レアのような美味しさを保っているので、肉のうまみなどがギュっと詰まった感じに仕上がります～(^^)/
とにかく柔らかくて、美味し～！という感じです( *´艸｀)
そんな調理方法が放っておくだけで簡単にできてしまうのです！
温度計など使うと結構手間ですし、火の加減もわからないものですよね…
そんな面倒なことをしなくても、スイッチ一つで出来ちゃう優れものなのです♪
ボニークでゆで卵を作ったらお店の味に！
半熟ゆで卵って大好きです〜(´▽｀*)
でも、家で作るとなかなかいい感じにはならなくて…温度調節が難しいですよね…
そんな難しい半熟ゆで卵が、お店並に美味しく作れる、それがボニークです！
ボニークの温度を90度に設定します。この写真は90度に温めている途中です～
時間は10分。あとはスイッチオン！
なんて簡単なんでしょう〜o(^▽^*)o
ちなみに卵は、流しの排水口用の網などにまとめて入れれば、入れやすいし取り出しやすいです(^_^)
設定温度になったら音がなるので、卵を網ごと入れます。
私は5〜6個いっぺんに作ります。
あとは10分待つだけ～
時間が来たら音楽が流れるので、取り出して冷水に入れます。
私は殻をむくのが下手なので、結構長めに水に卵を放置しています～
なんだかその方が、殻が向けやすい気がして…(*´з`)
殻を剥いたら、めんつゆにドボン！
ビニール袋に入れて、冷蔵庫で一日ぐらい寝かせておきます。
あまり漬け込みすぎるとしょっぱいので、そこはお好みで…(‘ω’)ノ
おいしそうな半熟ゆで卵の完成です～♪
お店で売れそうなぐらい良い出来栄えです！
毎回失敗しません～
失敗するとすれば、卵の殻剥きが下手すぎて、卵ボコボコなところですかね…(T_T)
でも簡単だし、ほんとに美味しいです～( *´艸｀)
鶏むね肉もしっとり柔らか！
一番の目的は鶏むね肉を、どーしても美味しく食べてみたかったんです！
鶏むね肉って、油で揚げたり色々工夫すればそれなりに美味しくなるじゃないですか？
鳥ハムとか作ってみたこともありますが、まぁ美味しかったですよ？
ただ、温度とか中に火が本当に通っているのか、色々不安な部分もあったんですよね…
しかも準備が色々めんどくさい…(T_T)
ボニークだったら、温度も一定を保てるし、レシピも色々あるみたいだし、柔らかくて美味しい～と絶賛してるし…そんな色々いいなーから手を出してしまったわけです…(-_-;)
結果、本当に柔らかい！しかもしっとりしてる～！
こんなにしっとりとした鳥胸肉を家で作った事ありませんでしたΣ(ﾟДﾟ)
え、生じゃないの？と思うぐらいしっとり～
でも、ちゃんと火が通っているので柔らかいし美味しいです♪
うちはジップロックに鶏むね肉をそのまま入れて、液体塩こうじと、マジックソルトで適当に味を付けます。
ボニークを60度か61度にセットして、1時間半に設定。あとは温度になったらジップロックをお湯に沈めて待ちます～
簡単ですよね( *´艸｀)
塩漬けやら、ラップで巻いたりしなくても、しっとり美味しい鳥ハムのようなものが出来ます！
出来上がったら、そのまま冷水に入れて冷蔵庫に置いておくか、温かいまま切って味見するか…お好みでどうぞ～
何日もつのか良くわからないので、２～3日で食べきった方が良いと思います(^-^)
冷蔵庫には入れておいたほうが良いですよ～
美味しいから、好きな人はすぐに食べきっちゃうんじゃないかなぁ…
ソースがあるとめちゃ美味しいです！ソースが美味しい説もある…ｗ
どこかのサイトで、マヨネーズと焼き肉のたれを１：１で混ぜると美味しい！というのを見たんですけど…忘れてしまいました…orzスミマセン
気になった方、やってみてください！丸投げスミマセン…
結局ボニークは買った方がいいの？
結論から言いますと万人受けではないので、買っても買わなくてもどちらでもいい(*´ω｀*)という感じです。
健康に気を使いたい方、もっと美味しくお肉などを調理してみたい方、珍しいものが好きな方など、気になるなら買ってみても良いと思います～。
台所が狭いよ～というかたは、違う部屋でも作れるのでご安心を…
ただ、大きな鍋か水槽みたいなお湯を張れるものが必要です。うちは水槽みたいなものをセットで注文したのでそれを使っています。
値段がそれなりにするので、買うまで相当悩みました…使わなかったらどうしよう…と(-“-)
でも心配ありませんでした～(´▽｀*)
ゆで卵と鶏むね肉しか今のところ使ってませんが、とりあえずホコリを被ることはありませんｗ
他にもレシピがたくさんあるのですが、今のところ私には必要ないかな…
料理好きな人なら、色々作りたくなると思います(‘◇’)ゞ
時短ではないので、早く作りたい！という方には向かないですね～。時間はかかるけどそばに張り付いていなくていいので、家にいて他のことができる！というのが良いところですね。
私は健康によさそう、安くて美味しいお肉が食べたい！という思いで買ってしまいましたが、元を取るためにせっせとゆで卵を作っていきますｗ
他の料理にもそのうち挑戦してみようかな～(*´ω｀*)
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